Food Design XL

War­um sind Piz­zas rund und Fisch­stäb­chen rechteckig?

food design XL zeigt auf, wie Form, Far­be, Geruch, Kon­sis­tenz, Ver­zehr­ge­räu­sche, Her­stel­lungs­tech­nik, Geschich­te und Geschich­ten das Design von Lebens­mit­teln beein­flus­sen. Denn mehr als ein­tau­send Mal pro Jahr – vor jedem Essen – zer­schnei­den, zer­ko­chen, ver­rüh­ren oder kom­bi­nie­ren, also ver­än­dern wir bewusst das ess­ba­re Ange­bot der Natur. Der mensch­li­che Wil­le, Ess­ba­res zu gestal­ten, unter­schei­det uns von allen ande­ren Lebe­we­sen. Seit tau­sen­den von Jah­ren sind wir also alle Food-Designer.

Die­ses Buch spürt jene Para­me­ter auf, die Food Design aus­ma­chen. Unser Essen ist ein­fach zu pro­du­zie­ren, unkom­pli­ziert zu trans­por­tie­ren, ent­spricht den Anfor­de­run­gen der Kon­su­men­tIn­nen, erfüllt meh­re­re Funk­tio­nen und sieht oben­drein gut aus. “food design XL” ist ein Plä­doy­er für eine bis­lang kaum betrach­te­te Designdisziplin.
* Der Erst­ling “Food Design” wur­de inter­na­tio­nal mit dem “Gour­mand World Cook Book Award” ausgezeichnet
* Span­nend auf­be­rei­tet mit vie­len his­to­ri­schen Zusammenhängen
* Impo­sant gestal­te­ter Bildband

Zustand: mint, ver­packt in Folie;